En estas navidades hemos hecho varios entrantes para toda la familia, menudo currazo preparar platos para 13 personas, pero lo hemos conseguido. Una de las recetas que más rápido hemos preparado y que más ha gustado ha sido el rulo de salmón. Hicimos dos variantes con la misma base y te las contamos aquí por si quieres prepararlas para las próximas quedadas de familia o amigos. Esta receta no puede quedar en el olvido.
Índice para la Receta
Ingredientes para el entrante de salmón
- Unos 400 gr de salmón ahumado
- Dos tarrinas pequeñas de queso crema estilo Philadelphia
- 150 gr de nueces peladas
- Cebollino
- 1 aguacate
- 1 calabacín
- sésamo tostado o ajonjolí
Paso a paso del entrante de salmón y queso crema con aguacate
1. En un bol mezcla una tarrina de queso crema con un cuarto de aguacate y nueces picadas. Remueve y reserva.
2. Coloca un film transparente en una encimera limpia y extiende por encima una capa de salmón ahumado. Seguidamente coloca el queso crema reservado y unas láminas de aguacate justo en un lado.
3. Enrolla con ayuda del film desde el lado donde está el aguacate procurando que todo quede bien apretado. Enrolla haciendo un rulo y cierra los laterales. Reserva en el frigo hasta la hora de servir. Cuando sea la hora de comer corta el rulo con un cuchillo afilado y sirve con sésamo tostado por encima.
Cómo hicimos el salmón con queso crema y calabacín
1. Como antes, empezamos preparando el relleno. Pon el queso crema en un bol y añade cebollino picado y nueces picadas y reserva. También, con un pelador saca unas lonchas de calabacín finitas.
2. Pon el film en una superficie y coloca las láminas de calabacín, ojo, estas tienen que estar colocadas hacia el lado en el que vayas a enrollar después. Coloca ahora encima el salmón y la capa de queso crema.
3. Enrolla despacio asegurándote de que todo queda bien compacto y cierra con el film. Reserva hasta la hora de servir y corta con un cuchillo afilado en el momento de llevar a la mesa.
Trucos y consejos para mejorar la receta
- Haz que los rulos sean más anchos que largos para evitar que queden muy gorditos y sea difícil de comer. Es mejor hacer dos rulos más pequeños que uno muy grande.
- No dejes huecos en la plancha de salmón para que se enrolle mejor.
- Puedes tenerlo en la nevera de un día para otro sin problemas. Un plus sobre todo en época navideña que hay que ahorrar tiempo cocinando.
- Es mejor que las nueces queden picaditas para que al cortar el rulo de salmón sea más fácil.
- Puedes servir directamente los rulos sobre un poco de rúcula, con un palillo o ponerlos sobre una tosta de pan.
- No es la primera vez que recomendamos este producto, pero es que estamos enamorados de estos cuchillos. Si quieres cortar el salmón de una manera fina y que quede profesional, apunta este set de ARCOS.
- En el blog estamos subiendo últimamente muchas recetas de Navidad hechas con Thermomix o sin ella. No te pierdas ninguna porque son ideas geniales.
- Si te ha sobrado salmón o quieres algo similar a esta receta pero con alguna modificación, puedes preparar el tartar de salmón y aguacate.
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