Licor de turrón casero en Thermomix
Además de los entrantes o aperitivos que estamos compartiendo estos días, hoy os dejamos un extra para acabar la cena de Nochevieja: un licor de turrón casero. Es una crema parecida al Baileys y combina perfectamente con un postrecito rico.
Índice para la Receta
Ingredientes para la crema de turrón
- 125 gr de turrón duro en trozos
- 100 gr de azúcar
- 150 gr de leche condensada
- 200 gr de nata (35% de grasa)
- 250 gr de leche
- 350 gr de ron. Nosotros usamos Bacardi blanco porque lo teníamos a mano. Si tenéis otro en casa usadlo sin problema.
Cómo hacer el licor de turrón
1. Pon en el vaso de la Thermomix el turrón y tritura pulsando 1 segundo al turbo. Repite la operación 2 o 3 veces hasta que el turrón quede en cachitos.
2. Como este turrón irá incorporado dentro de la crema y no queremos encontrarnos cachitos, pulverízalo programando 10 segundos a velocidad 10. Cuando esté listo baja con la espátula el turrón que se ha quedado por las paredes al fondo del vaso.
3. Añade el azúcar, la leche condensada, la nata y la leche. Quita el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapa. Programa 18 minutos a temperatura 100°C y velocidad 3.
4. Añade el ron y mezcla 10 segundos a velocidad 4.
5. Vierte en una botella de cristal o en varias y deja enfriar antes de reservar en el frigorífico. Sácalo a la ventana o pon la botella en un sitio fresquito sin poner el tapón, solo cubriendo con un papel de cocina para que no entren impurezas pero pueda enfriar más rápido.
Trucos, consejos y esas cosinas
- Para servir, si no está muy frío, puedes ponerle unos hielos.
- Puedes reducir la cantidad de ron si quieres que esté menos fuerte.
- No es una receta para acompañar la dieta, ya habéis visto que todo lo que lleva estaría prohibido por el realfoodismo, pero un día es un día.
- Si no tienes Thermomix puedes triturar el turrón en una picadora y luego cocerlo a fuego medio removiendo muy bien.
Bombón de jamón y pistacho
2 Comentarios
Sandra
Uf que pinta!!! Lo voy a hacer hoy mismo para mañana. Tengo una duda: ¿cuánto aguanta en la nevera? Por si hago más cantidad y lo dejo para reyes. Gracias y feliz año!
Varomafest
Hola Sandra, hasta una semana en la nevera bien refrigerado no debería haber problema, a nosotros no nos duró tanto, se nos acabó mucho antes jaja. De todas formas, prueba antes de servir por si acaso 😀
Feliz día de reyes, feliz año y feliz todo!!!