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Gazpacho de fresas en Thermomix. Una opción diferente

En verano nuestras vidas se vuelven más caóticas y por eso nos tomamos un tiempo de desconexión en la web para publicar, realmente no tenemos mucho tiempo y hay épocas que no las pasamos en casa, pero eso no significa que no sigamos cocinando. Hemos vuelto, junto con la rutina de septiembre y las primeras chaquetas, y con nosotros algunas de las recetas que hemos cocinado en estas semanas de calor, empezamos un gazpacho de fresa, una vuelta al gazpacho tradicional que siempre triunfa porque está suave y es muy refrescante.

Gazpacho de fresa en Thermomix, ¿Qué ingredientes necesito?

  • 500 gr de tomate maduro
  • 500 gr de fresas lavadas y sin hojas
  • 40 gr de pepino
  • 40 gr de pimiento verde
  • 50 gr de cebolla o cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr de cubitos de hielo o 500 ml de agua. Ten a mano un poco más de agua para el final, por si te gusta que quede más líquido y tienes que añadirlo al final.
  • 20 gr de vinagre
  • 50 gr de aceite de oliva extra
  • Sal al gusto

Cómo hacer gazpacho de fresa, es facilísimo

1. Pela los tomates y las fresas, córtalos en trozos y mételos en el vaso de la Thermomix. Añade la cebolla, el ajo, el pepino y el pimiento verde también cortados en trozos grandes.

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2. Incorpora los hielos o el agua. Vamos con el aliño, puedes añadirlo ahora o dejarlo para después y hacerlo poco a poco a tu gusto, tú decides. Si lo incorporas, añade el vinagre, la sal y la pimienta, todo menos el aceite, que lo incorporaremos al final cuando todo esté triturado.

3. Programa 3 minutos a velocidad progresiva desde el 5 al 10, cuidado con los oídos porque esto suena bastante.

4. Al acabar, añade el aceite y mezcla durante 15 segundos a velocidad máxima. Si has decidido no añadir el aliño en el paso 3, puedes hacerlo ahora poco a poco y luego seguir corrigiendo.

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5. Una vez que el gazpacho de fresa está listo, añade más agua si lo quieres más líquido y corrige el aliño con la sal, la pimienta y el vinagre para que quede totalmente a tu gusto.



Consejos y trucos para la receta que te vendrán bien

  • Puedes encontrar fresas en tu frutería del barrio de marzo a julio.
  • El pepino se puede pelar o no, si no lo pelas lávalo bien antes.
  • Si quieres reducir la ingesta de aceite reduce la cantidad. Nosotros a veces solo le ponemos 30 gr
  • Puedes tener fresas congeladas y usarlas para hacer el gazpacho y que te quede todavía más fresquito, nosotros lo hicimos así.

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  • Si no tienes Thermomix puedes hacer el gazpacho de fresa siguiendo los mismos pasos con una batidora de mano o similar. Tardarás más pero sale. Para que te quede más fino, pasa el gazpacho por un chino o un colador grande, así evitarás grumos y estará más líquido.
  • Guarda el gazpacho en la nevera, se conserva perfectamente un par de días o tres.
  • Si añades el agua fría mejor, así podrás tomarlo ya y no tendrás que esperar a que se enfríe.
  • ¿No te hace mucho chiste el gazpacho de cereza? No te preocupes, tenemos también en el blog la receta del gazpacho clásico en Thermomix. Dale!

Desde Varoma Fest te recomendamos

Una receta tan fresquita y tan rica merece que la sazonemos con una canción que transmita lo mismo, y ¿qué canción mejor que la más popular de este verano? Este temazo de Rauw Alejandro nos ha acompañado todo el verano 2021. No hay sitio donde no haya sonado: playas, fiestas con amigos, vídeos de Tik Tok… Ha sido imposible escapar de él y de su ritmillo que se quedaba en el cerebro durante días.

Parafraseando a Rauw Alejandro, a esta receta de gazpacho de fresa podemos decirle: es que me gusta todo de ti.

Resumen
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Receta
Gazpacho de fresas en Thermomix. Una opción diferente
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Fecha
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total

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