Galletas de Mantequilla con decoración de Navidad

Este año hemos elegido unas galletas de mantequilla para felicitar la Navidad en modo regalito. Con la niña tenemos poco tiempo para la innovación, así que tirar de un clásico que sabes que no falla es una idea buenísima. Además, seguimos la receta de @paola_q, reina indiscutible de las galletas con formas y siluetas. Quedaron increíbles y salieron un montón, así que compartimos cómo las hicimos para que tú también puedas hacerlas. La masa es perfecta para cualquier ocasión, no tiene que ser navidad para darte un caprichito.

Índice para la Receta

Ingredientes de las galletas de mantequilla

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr de azúcar glas
1 huevo entero a temperatura ambiente
1 yema de huevo, también a temperatura ambiente
450 gr de harina de trigo
75 gr de harina de maíz
una pizca de sal
Opcional: chocolate blanco, glasa, colorantes alimenticios, etc. Todo lo que prefieras para la decoración.

Utensilios que necesitas para cocinar

Bol para mezclar
Rodillo
Papel de horno
Moldes para cortar
Los elementos que prefieras para la decoración

Cómo hacer galletas de mantequilla

1. En un bol trabaja la mantequilla con ayuda de una espátula o una cuchara de palo hasta que esté en una textura de pomada. Vas a tener que darle al brazo pero bien porque en esta receta no usamos Thermomix.

2. Agrega el azúcar glas tamizado y la pizca de sal. Sigue removiendo hasta integrar todo. Notarás que te queda una masa arenosa.

3. Añade el huevo completo y la yema del otro previamente batidos. Integra con los ingredientes del paso anterior.

4. Agrega la harina de trigo y la harina de maíz y mezcla los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Puedes ayudarte con la espátula o con las manos bien limpias, que al final para mover tanta cantidad es lo mejor.

5. Divide la masa en dos y extiende cada parte entre dos papeles de horno hasta que la masa de las galletas de mantequilla tenga un grosor de 3 mm.

6. Deja enfriar las planchas de masa en la nevera durante 3 o 4 horas. Si tienes prisa puedes sacarlas en 1 hora, pero cuanto más mejor.

7. Precalienta el horno a 160ºC. Corta la masa con ayuda de los moldes y coloca las galletas de mantequilla en una bandeja de horno forrada. Con la masa que te sobra, vuelve a hacer una bola y a extender y cortar. Si ves que se queda muy pegajosa refrigera un poco y listo.

8. Hornea durante unos 15 min o hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse. Si no vas a hornear al momento, reserva las galletas en la nevera bien tapadas, cuanto más frías estén antes de entrar al horno, mejor.

9. Saca las galletas de mantequilla y deja que se enfríen en una rejilla. Cuando estén frías puedes decorarlas. Nosotros usamos chocolate blanco derretido para echar por encima de los árboles y para mojar las puntas de los copos de nieve.

Para que te salgan las mejores galletas de mantequilla, apunta

Cuanto más fría esté la masa antes de entrar en el horno, mejor. Así el dibujo se quedará marcado y más nítido.
Si tienes moldes con mucho dibujo es mejor que los pases por un poco de harina para que no se peguen al marcar.
Puedes usar esta misma masa para hacer galletas de mantequilla de otras formas y para otras ocasiones.
Si quieres que las galletas te queden de 3mm exactos, existen rodillos de amasar como este que se pueden regular.
¿Quieres darle sabor extra? Añade ralladura de limón para un sabor más fresco, o canela y jengibre en polvo para un toque más otoñal.
En el blog tenemos la receta de las pastas de té con Thermomix. Es similar a estas y también están buenísimas, pero quisimos probar la receta de Paola.
Estos son nuestros moldes de cortar. Los de estampar y el rodillo son de Tiger.
Reserva las galletas en un tupper hermético o en una cajita metálica. Te durarán varios días si consigues no comértelas todas nada más salir del horno.

Desde Varoma Fest te recomendamos

Acompañamos la receta con una de las series que más han triunfado, y con razón, este 2023: La Mesías de «los Javis». Puedes ver los 7 capítulos de la serie en Movistar Plus+. La serie cuenta la vida de un grupo de hermanas que hacen música cristiana, los enredos familiares y los traumas a lo largo de los años, te aseguramos que no te dejarán indiferente. Respecto a la música, si sabes quiénes son las Flos Mariae encontrarás muchas similitudes.