Enero y cremas calentitas son dos conceptos que van de la mano. Pocas cosas hay más reconfortantes que llegar a casa y tener una crema o un caldo que te caliente hasta el alma, por no hablar de lo placentero que es también tener la comida hecha y no tener que pensar. Para tocar todos estos puntos traemos la receta perfecta, una crema de coliflor y calabacín sabrosa con una textura ligera. Si no te gusta la coliflor, no hay problema, esta crema no sabe y es una manera fácil de comer crucíferas.
Índice para la Receta
Qué ingredientes necesito para la crema de coliflor
- 1 puerro mediano en trozos
- 1 diente de ajo
- Media coliflor troceada, unos 700 gr
- 1 calabacín en trozos, aproximadamente 300 gr
- 150 gr de agua
- 1 cucharaditas de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 10 gr de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de queso cremoso o 3 tranchetes
Cómo hacer una crema de coliflor rápida paso a paso en Thermomix
1. Pon en el vaso de Thermomix el puerro en trozos y el diente de ajo. Pica todo durante 3 segundos a velocidad 5. Baje los ingredientes al fondo del vaso con ayuda de una espátula.
2. Añade la coliflor y el calabacín, el agua, la sal y la pimienta. Cocina durante 15 minutos a temperatura 100°C y velocidad 1.
3. Pasado este tiempo agrega el AOVE y el queso cremoso. Tritura 1 minuto con velocidad progresiva del 5 al 8. Ajusta los condimentos si lo necesitas. También puedes añadir más agua si quieres la crema con una texrura más ligera. Sirve caliente con un poco de sésamo tostado por encima y un chorrito de aceite.
Trucos y consejos para una receta brutal
- Si no tienes puerro, pon cebolla. No es lo mismo pero apaña perfectamente.
- Puedes decorar con un chorrito de nata para cocinar, le dará un toque más vistoso
- El calabacín lo puedes lavar y echarlo con piel o pelarlo. Según te parezca. El color quedará más intenso si no lo pelas.
- Guarda la crema de coliflor en el frigorífico y disfrútala durante varios días. Puedes almacenarla en frío hasta 5 días o congelarla para tomarla más adelante.
- Para picar los ingredientes aléjate de las tablas de plástico típicas y opta por algo más saludable. Nosotros en 2023 empezamos a usar esta tabla de cortar de resina y celulosa y estamos encantados. Un producto muy recomendable para mejorar la seguridad alimentaria en tu cocina.
- Para que no repita el ajo, quita el germen del interior.
- En el blog hay más recetas calentitas, ¿Qué te parece esta crema de champiñones?
- Si no tienes Thermomix, no te preocupes. Puedes seguir todos los pasos igual y cocer las verduras en una olla. Luego tritura con una batidora y tienes la crema lista.
Desde Varoma Fest te recomendamos
¿Debí tirar más fotos a los platos cuando los tuve? Yo creo que no. El tema de las fotos no es algo que me tome a la ligera, la verdad, casi todos los platos que pasan por delante de mí se llevan una foto. Aunque nunca sobra que Benito, con su ritmos pegadizos y salseros, te recuerde la importancia de crear recuerdos. Por supuesto, ya sabes qué te vamos a recomendar con esta receta: DeBÍ TiRAR MáS FOToS, el último disco de Bad Bunny. Un álbum que para nosotros llega al alma y la hace bailar, tanto como las cremas en invierno, con calor similar, con sabor similar. Una zona de confort en toda regla.