Conejo o pollo a la cerveza con cebolla

Nos da igual que de cara al verano estés en una dieta baja en hidratos, si vas a hacer esta receta de conejo tienes que tener un buen pan al lado para mojar, la salsa lo requiere. Aunque lo más conocido es la receta de pollo a la cerveza, nosotros la hicimos con conejo y está impresionante. Los pasos son los mismos, así que decide la proteína que más te gusta y vamos a ello.

Índice para la Receta

Ingredientes para la receta

Conejo en trozos de aproximadamente 1 kg
75 g de aceite de oliva virgen extra
Una guindilla seca desmenuzada (si te gusta el picante)
300 gr de cebolla roja en cuartos
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajo
2 pastillas de caldo de ave
330 gr de cerveza rubia

Como preparar conejo o pollo a la cerveza

1. Coge un bol y mezcla el conejo en trozos con 25 g de aceite, la guindilla seca migada, el orégano y la sal. Déjalo a un lado y seguimos.

2. Pon aceite en una sartén y dora el conejo a fuego medio. Mientras vamos a ir preparando el resto de los ingredientes.

3. En el vaso de la Thermomix, echa la cebolla y los ajos, añade 50 g de aceite y trocea todo durante unos 4 segundos a velocidad 4. Después, sofríe la mezcla durante unos 8 minutos a 120°C, con el giro inverso activado a velocidad cuchara. Mientras tanto, sigue dorando el conejo en la sartén.

4. Ahora es el momento de darle sabor a nuestra receta. Añade al vaso las pastillas de caldo, la cerveza y el conejo dorado. Programa la Thermomix 20 minutos a 100°C, con el giro inverso y velocidad cuchara.

5. Al acabar, coloca el cestillo sobre la tapa de la Thermomix en lugar del cubilete y programa otros 10 minutos a temperatura Varoma, con giro inverso y velocidad cuchara. Esto hará que el conejo o pollo se mezcle con la cerveza absorbiendo todos los aromas.

6. Retira la mezcla del vaso y sírvela en un plato o fuente bonita. ¡Ya tienes listo tu conejo a la cerveza!

Trucos, consejos para chuparte los dedos

Puedes acompañarla con arroz blanco, patatas fritas, ensalada o lo que más te guste.
Si te ha quedado la salsa muy concentrada puedes echar un pelín de agua, no te pases porque la puedes liar.
¿Te has comido todo el pollo a la cerveza o el conejo y te ha sobrado mucha salsa? No la tires, puede venirte genial para dar sabor a unas croquetas o para poner por encima de un arroz sin más.
Si no tienes Thermomix puedes hacer la mezcla de la salsa con la batidora y pasar todo a una olla para que haga chupchup a fuego medio-bajo y removiendo con cuidado de vez en cuando para que no se pegue.
Cocinar con cerveza puede ser de lo más sabroso, te dejamos por aquí una receta de barritas de pan a la cerveza que fueron la sensación en unas Navidades. Por si te animas.
Las sartenes que tenemos nosotros son las WMF, este año hicimos limpieza, tiramos las que teníamos peor y compramos todas de esta marca. La que aparece en la receta es esta de acero inoxidable y no podemos estar más contentos con ella.

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