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Colines de pan integral con Thermomix

No es necesario pasar todos los días por la panadería para tener un trozo de pan con que acompañar la comida. Te dejamos la receta de colines de pan integral. Así podrás hacer tu propio pan que te dure toda la semana. Además, como tienen harina integral son mucho mejores para tu salud. De nada.

Ingredientes de los colines de pan

  • 190 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar)
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 370 g de harina integral de trigo (y algo más para espolvorear)
  • 1 cucharadita de sal
  • 40 g de semillas de amapola. (Dejar unas pocas para espolvorear antes de hornear)

Cómo hacer palitos de pan integral

1. Pon en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura. Calienta 2 minutos / 37°C / velocidad 1.

2. Añade la harina integral y la sal y amasa 4 min a velocidad espiga

3. Añade las semillas de amapola. Amasa 2 min a velocidad espiga. Retira la masa a un bol engrasado con aceite y deja reposar cubierta con un paño hasta que doble su volumen (entre 45 minutos y 1 hora).

4. Precalienta el horno a 220°C

5. Pon la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y más semillas de amapola. Con ayuda de un rodillo, un vaso o una botella, amasa hasta quitarle el aire a la masa. Dale forma rectangular del tamaño aproximado de una bandeja de horno.

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6. Con un cuchillo, haz tiras de 1 cm de ancho aproximadamente y espolvorea con más semillas de amapola.

7. Coloca las tiras en la bandeja de horno cubierta por un papel de hornear. Entrarán unas 10 tiras a lo largo en la bandeja

8. Hornea por tandas durante 12-14 minutos cada una a 220°C. Cuando todos los colines de pan estén listos,  deja enfriar y ¡a comer!

Tips, trucos y consejos

  • Nosotros conservamos los colines en una bolsa de zip del Ikea. Así aguantan mucho más. También podéis conservarlos en una lata o un recipiente hermético.
  • A nosotros los colines nos aguantan aproximadamente una semana bien envasados.
  • Puedes combinar esta receta con la de hummus en Thermomix que hicimos hace unos días. Delicioso para picotear y compartir entre amigos.
  • Además de las semillas de amapola, puedes añadir pipas, almendras troceadas o el fruto seco que más te guste.
  • Si no tienes Thermomix no hay problema, te toca sacar músculo y amasar a mano. Para ello te recomendamos que calientes ligeramente el agua en el microondas sin que llegue a quemar, disuelve la levadura y añade el aceite. Vete añadiendo esta mezcla a un bol grande donde tengas el harina. Amasa ahí mismo con tus manos bien limpias. Listo.

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Acompaña esta receta con Niños Mutantes y su “todo va a cambiar“. Porque una vez que pruebes a hacer tus propios colines no volverás a comprar los palitos del supermercado.

 

Resumen
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Receta
Colines de pan integral con Thermomix
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