Café Dalgona, receta con y sin Thermomix

Desde hace unos días tenemos las redes sociales inundadas de un café espumoso que se está haciendo famoso por momentos. El café Dalgona coreano o Dalgona coffee ha llegado en forma de viral porque es precioso y queda fetén en nuestras redes sociales, pero también porque está buenísimo. Por todo esto, tenía que estar en Varoma Fest. Te contamos la receta del café Dalgona y la preparación. Además no te lo pierdas, al final del post hay vídeo explicativo, ¡hemos empezado con el canal de Youtube y grabaremos todas las recetas que podamos!

Qué es el café Dalgona

Este café cremoso que se ha puesto de moda en Corea también recibe nombres como whipped coffee o fluffy coffee debido  a su aspecto esponjoso. Se caracteriza principalmente por ser un café frío con dos partes muy diferenciadas: la leche y la espuma de café. Se hace super rápido, tanto a mano o con ayuda de una máquina, y es importante tomarlo al momento para que la espuma tenga la máxima consistencia.

Ingredientes para el Dalgona coffee

Ingredientes para hacerlo en Thermomix. Esta receta da para unos 4 cafés.

• 30 gr de azúcar blanca
• 10 gr de café soluble
• 100 gr de agua
• leche para llenar hasta la mitad los vasos que vayas a hacer.

Ingredientes para hacerlo a mano. Con estas cantidades podrás hacer un par de cafés, si quieres más cantidad sigue la proporción.

• 2 cucharadas colmadas de azúcar
• 2 cucharadas colmadas de café soluble
• 2 cucharadas de agua caliente o templada
• leche para llenar hasta la mitad los vasos que vayas a hacer

Preparación de un buen café Dalgona

1. Si tu receta es con Thermomix, lo primero coloca la mariposa en el vaso y añade el azúcar, el café soluble y el agua. Programa 1 minuto, sin temperatura, velocidad 4. Escucharás que el sonido va cambiando, eso significa que la espuma de café está montando. Cuando termines, llena un vaso de leche hasta la mitad y coloca el copete de espuma para tener tu café Dalgona.

2. Si no tienes Thermomix y lo vas a hacer a mano. Prepara un bol y unas varillas. Echa en el bol las 2 cucharadas de azúcar, las de café soluble y las de agua templada. ¡Ahora toca darle al brazo! bate la mezcla lo más rápido que puedas durante unos 2 o 3 minutos. Verás que al principio la mezcla es muy oscura pero según vais batiendo se va montando y aclarando.

¡La receta del Dalgona Coffee en vídeo!

Al principio la idea que teníamos es que el blog de Varoma Fest viniera acompañado a un canal de Youtube donde estuviera la parte visual de lo que hacemos, pero lo hemos ido dejando por pereza y falta de tiempo, ¡¡hasta esta semana!!. Hemos dado el paso y algunas de nuestras recetas llevarán asociada una entrada en Youtube.

Así que como suscribios al canal si queréis que os lleguen las recetas nuevas y si os gustan los vídeos manita arriba :D. También aceptamos comentarios constructivos para ir mejorando cada vez más los vídeos.

Consejos, trucos y tips para el Dalgona Coffee

• No te quedes únicamente en la preparación tradicional, puedes innovar muchísimo añadiendo leche de sabores, licor, canela, chocolate rallado o galletas molidas por encima. Seguro que encuentras un montón de combinaciones deliciosas.
• Si estás a tope de fit puedes sustituir el azúcar por edulcorante líquido o directamente retirarlo. Quedará más amargo pero rico igual.
• El nombre de este café viene del programa de cocina «Stars’ Top Recipe». Se popularizó en Corea porque el actor Jung Il-woo dijo que el sabor le recordaba a los caramelos dalgona, un dulce tradicional coreano.
• Cuanto más frío mejor, añádele unos cubitos de hielo a la leche.

Desde Varoma Fest te recomendamos

Al igual que el café Dalgona es un éxito en Tik Tok, también lo son algunos temazos. Estamos convencidos de que el 90% de los adolescentes tienen al menos un vídeo bailando esta canción en la red social. ¡Hala! te dejamos disfrutar de la canción Jerusalema, si tienes curiosidad busca el baile y a mover el cuerpo.

Resumen

Receta

Café Dalgona, receta con y sin Thermomix

Autor

Ani

Fecha

2020-04-29

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

0M

Tiempo total

5M

Valoración media

5 Based on 2 Review(s)