Bombón de jamón, arándanos y kikos para aperitivo

Hoy venimos con un nuevo entrante, un bombón de jamón, arándanos y cobertura de kikos. No es el primero que os contamos, también hicimos bombones de jamón y pistacho y otros de morcilla y manzana, pero es que son unos de los entrantes más socorridos y rápidos que hay, ¿qué le hacemos?. La mezcla de sabores que tienes en un bocadito del tamaño de una canica bien merece que hagamos un post específico, así que, apunta la receta y a cocinar.

Índice para la Receta

Ingredientes para el bombón de aperitivo

70 gr de kikos
75 gr de jamón curado en dados. Añade un poco más si quieres que tenga más sabor.
10 arándanos rojos deshidratados. Nosotros pusimos más.
250 gr de queso cremoso estilo Philadelphia
2 – 3 pellizcos de pimienta negra molida

Cómo preparar los bombones de jamón y arándanos

1. Pon los kikos en el vaso y pulverice 10 segundos a velocidad 10. Reserva los kikos en un recipiente hasta que tengas que rebozar los bombones.

2. Pon en el vaso el jamón y los arándanos y pícalos durante 3 segundos a velocidad 7.

3. Añade el queso cremoso, el queso curado y la pimienta. Mezcla 10 segundos, giro inverso a velocidad 3. Reserva la mezcla en el frigorífico hasta que tengas que envolver los bombones.

4. Para emplatar, forma bolitas del tamaño de un bombón ferrero y rebózalas en el polvo de kikos. Coloca cada bolita en una cápsula de papel para trufas. Puedes servir en este momento o envolver la bandeja en film transparente y guardar en el frigorífico.

Trucos, consejos, tips

Reboza con los kikos justo antes de emplatar para evitar que se ablande demasiado la cobertura.
Puedes ponerles un poco de mermelada de frambuesa o frutos rojos.
Como idea para servir, puedes pinchar en cada bolita un colín tipo grissini.
Si no te gusta el queso curado puedes cambiarlo por emmental, ricota o mascarpone.
Si no tienes Thermomix no te preocupes porque con una batidora lo haces sin problema.
Si haces varios bombones diferentes quedan genial presentados en la mesa. Aquí te dejamos la presentación con los bombones de jamón y pistacho que también os recomendamos.

Desde Varoma Fest te recomendamos

Podríamos proponerte una de canción de Kiko Rivera para acompañar los bombones, pero estamos a fin de año y no queremos ponerte el estómago del revés. Mejor un temarral en directo de Kiko Veneno para ponerle alegría al año nuevo y empezar con toda la felicidad que podáis.