A nuestro bebé le encantan los bizcochos, es algo que no incluimos habitualmente en su alimentación, pero le llaman poderosamente la atención. Creemos que todo empezó porque cuando vamos a una cafetería de especialidad y pedimos algo para acompañar el café, ella pide un trozo. Siempre le damos un poquito, aunque lleve azúcar, qué le vamos a hacer por una vez cada mucho tiempo. Así que para poder darle el gusto de comer en casa bizcocho y que este sea lo más sano posible, nos pusimos manos a la obra con una receta de bizcocho de naranja sin azúcar. Fue un éxito total y es nuestro postrecito de cabecera cuando queremos tener en casa algo dulce o para compartir en el parque con sus amigos. Dejo por aquí la receta para que la tengáis y para que no se nos olvide a nosotros.
Es que mirad qué pintaza… Sigue leyendo que te cuento cómo hacerlo
Índice para la Receta
Ingredientes para el bizcocho de naranja para bebés
1 naranja de piel fina pelada.
2 huevos
100 gr de dátiles remojados en agua caliente durante 20 minutos
50 ml de aceite de oliva suave
150 gr de harina de avena o harina integral (según la edad de tu bebé)
1 sobre de levadura en polvo
100 ml de leche (mejor entera) o bebida vegetal
Canela al gusto (opcional)
- Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Bizcocho para bebés sin azúcar paso a paso
1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde pequeño o usa papel de horno.
2. Ahora vamos a preparar la pasta de dátil para el bizcocho de naranja. Pon los dátiles sin agua dentro del vaso de Thermomix y tritura 10 segundos a velocidad vel 7. Baja los restos de las paredes al fondo del vaso con ayuda de la espátula. Si quieres que te quede más triturado, repite la operación.
3. Añade la naranja pelada y 2 los huevos. Tritura 15 segundos a velocidad 7 hasta obtener una mezcla homogénea. Dependiendo de la edad de tu peque, revisa que no quedan trozos de dátil muy grandes. No debería, pero por si acaso.
4. Coloca la mariposa al vaso de Thermomix. Incorpora el aceite y la leche dentro del vaso de la Thermomix y vuelve a mezclar programando 5 segundos a velocidad 5.
5. Añade la harina y la levadura. En este punto puedes añadir la canela y la esencia de vainilla si quieres. Mezcla 10 segundos a velocidad 4.
6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
Trucos y consejos para que tu bizcocho sin azúcar sea todavía mejor
- Este bizcocho es ideal para bebés a partir de 6 meses (si ya han probado los ingredientes).
- Si lo quieres más esponjoso, puedes batir los huevos antes de añadir el resto de ingredientes.
- También puedes tamizar la harina y la levadura al agregarlas al vaso, hacerlo así le dará un plus de esponjosidad, pero también es un paso más tedioso. Si vas con prisa puedes saltarlo.
- Nosotros usamos un molde de bundt cake grande, pero para la próxima lo haremos en moldes de bundt más pequeños. Creo que puede quedar muy divertido para los peques tener mini bizcochos así.
- No es necesario usar levadura química o impulsor si no quieres. No subirá, pero de sabor estará genial igualmente.
- Puedes añadir un puñado de arándanos pasados ligeramente por harina en el paso 5.
- Tenemos más recetas para peques que pueden gustarte, te recomendamos que no te pierdas el otro bizcocho que hicimos de manzana y pera.
- Al llevar la naranja entera las proporciones a veces no se ajustan y puede que el bizcocho no quede tan esponjoso. La naranja puede tener más o menos zumo y esto afecta al resultado, pero no te preocupes, de sabor estará perfecto aunque suba menos.
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Aunque este post está más enfocado en comida para bebés, estos pequeños crecen y se convierten en adolescentes, y vigilar que crezcan como buenas personas con estabilidad emocional y personalidad es igual de importante que su alimentación.
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